Ottimi salvacena, facili e veloci da fare, possono essere anche un'ottima idea per un buffet, un aperitivo o un brunch.
La ricetta di oggi è a base di zucchine e patate che io ho arricchito con un po' di prosciutto e di speck per rendere più appetitosa, ma, volendo, potete prepararla utilizzando solo le verdure e sostituendo i salumi con qualche spezia.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti :
- 1 rotolo pasta sfoglia o brisée rettangolare
- 2 patate
- 2 zucchine
- 1 uovo
- 2 fette prosciutto cotto tagliato a pezzetti
- 2 fette speck tagliato a pezzetti
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 pezzetto di provolone piccante a scaglie
- sale
Iniziate preparando il ripieno.
Grattugiate le zucchine e le patate in una ciotola, quindi aggiungete, una alla volta tutti gli altri ingredienti.
Amalgamate per bene il composto e tenetelo da parte.
Prendete ora il rotolo di pasta e sistematelo su una teglia rettangolare ricoperta con carta da forno.
Versate il vostro ripieno sulla pasta, sistemandolo su tutta la superficie con l'aiuto di una spatola ed arrotolate.
Per rendere ancora più dorato e croccante il vostro strudel, potete, prima di infornare, spennellare il rotolo con un tuorlo d'uovo e cospargevi sopra dei semi di sesamo.
Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.
