I cantuccini, come tutti sanno, sono dei biscotti secchi, tipici della cucina toscana, che di solito si servono con il vinsanto.
Una volta, quando li si preparava, se ne facevano dosi enormi perchè, se mantenuti in delle scatole di latta, si conservavano a lungo.
La tradizione vuole che siano fatti con le mandorle intere, mentre oggi io li ho voluti variare con un mio tocco personale e devo dire che la riuscita è stata eccellente.
Potete tranquillamente provare a rifarli anche voi come volete, con le mandorle, con il cioccolato o con i canditi, perchè sono molto semplici da realizzare, adatti anche ai principianti.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
