Torta 5 cereali e mele

La torta di mele è un classico della cucina italiana.

Piace a tutti, è semplice e veloce da preparare, perfetta sia per la colazione che per la merenda.

La mia torta di mele è un po' diversa dalle altre perchè utilizzo diversi tipi di farina che la rendono soffice e le danno un sapore particolare.

Nella preparazione di questa torta, la scelta delle mele è essenziale.

Non tutte le varietà vanno bene, ma solo la Golden, che è sugosa e veloce da cuocere.

Può sembrare una sciocchezza, ma se volete provare a farla con la mela Annurca o la Fuji, per esempio, noterete sicuramente la differenza, sia nel sapore che nella consistenza della vostra torta.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

Rotolo di tacchino alla frutta secca

La fesa di tacchino purtroppo, si sa, è una carne bianca non molto saporita.

Bisogna, quindi, cucinarla cercando di insaporirla con altri ingredienti, come la salsiccia, il prosciutto crudo o la frutta secca, come in questo caso.

Questa ricetta va bene sia per l'estate che per l'inverno ed è buona sia calda, accompagnata da una cremosa salsina, che fredda con una bella insalata.

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Torta di mele cotogne

La mela cotogna è una sorta di ibrido  tra una pera ed una mela dal sapore acidulo, famosa in passato come il frutto simbolico di Venere.

In cucina la si utilizza quasi sempre cotta per fare le marmellate e le confetture da servire insieme a dei formaggi o alla carne, o per farcire torte e crostate.

Ancora oggi mi ricordo quando verso la fine di Ottobre andavo in campagna da mia nonna e l'aiutavo a pulire le mele cotogne per fare la cotognata che è una marmellata ma con la consistenza di una gelatina.

Pulirle era molto complicato perchè hanno una polpa molto dura ed una buccia un po' pelosa, ma quanto a profumo ne valeva proprio la pena ...

Di solito con questo frutto faccio sempre la marmellata che utilizzo per farcire le mie crostate, ma oggi ho voluto provare a fare una torta con la ricetta di mia nonna e devo ammettere che in qualsiasi modo voi la utilizziate, con il dolce o con il salato, è sempre buona !!

Tempo di preparazione: 40 minuti

Tempo di cottura : 30 minuti

Tagliatelle vegetariane

Per essere buono un sugo non necessita di molti ingredienti, meno lo si pasticcia è meglio è!

Chi non ama per esempio la pasta pomodoro e basilico? è uno dei sughi più facili di questo mondo, ma è anche, per me, il più buono, soprattutto d'estate quando ci sono i pomodori maturi ed il basilico fresco.

Se poi ad un buon sugo uniamo anche la pasta fresca, allora raggiungiamo la perfezione ....

Quando ho tempo, infatti, mi piace fare la sfoglia in casa e devo dire che la differenza si sente tutta !!

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Arista di maiale con l'ananas

La caratteristica di questo piatto, per chi piace, è il gusto agrodolce che l'ananas da alla carne.

Personalmente a me piace molto e quando posso mi diverto a fare piatti orientali, thailandesi o indiani, utilizzando oltre alla frutta, anche varie spezie particolari.

L'arista, per chi non lo sapesse, è il termine con cui in Toscana chiamano il carrè di maiale,parzialmente disossato e cotto intero al forno.

Si tratta di un pezzo tra i più magri e saporiti, che si presta ad essere preparato in molti modi, in crosta, con i funghi, alle erbe ...

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1ora e 1/2

Crostata di prugne

La crostata è uno dei dolci più buoni e facili che si possa fare.

Una volta preparata la pasta frolla, la si può farcire a piacere come si vuole, con la marmellata, con la crema o con la nutella.

Chi come me ha la fortuna di avere in dispensa le marmellate fatte in casa, è sicuramente avvantaggiato, perchè il loro sapore e la loro consistenza è migliore di quelle compere.

Piace inoltre a tutti, soprattutto ai bambini, per cui può essere una merenda buona per loro e facile e veloce da preparare per noi !

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti